Il Guanciale di Cinta Senese una volta rifilato, viene massaggiato con sale e aglio pestato e tenuto sotto sale per una quindicina di giorni, successivamente prima di procedere con la stagionatura viene ripulito, risalato e aromatizzato con pepe nero macinato. Al taglio si presenta con fasce di magro rosa intramezzato da un grasso che si scioglie in bocca, ha un gusto delicato e al tempo stesso saporito con profumi intensi. Non contiene conservanti, glutine, lattosio o derivati del latte.
I nostri prodotti, come il Guanciale, provengono dalla lavorazione esclusiva di suini di razza Cinta Senese, non contengono conservanti, additivi chimici, glutine, lattosio e derivati del latte
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